• Jakimi konfiturami warto się zainteresować?

    Konfitury są jednymi z najpopularniejszych produktów żywnościowych. Ich niezaprzeczalnym atutem jest możliwość wszechstronnego zastosowania. Konfitury cenione są także ze względu na wyjątkowy smak i charakterystyczny aromat. Nie ulega wątpliwości, że w sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy bardzo bogaty wybór konfitur. Dobrze byłoby sięgać po różne z nich, aby odszukać swoje ulubione smaki.

    Poznaj wyjątkowe właściwości konfitury różanej

    Nie ulega wątpliwości, że jedną z bardziej interesujących konfitur jest konfitura różana. Nadziewa się nią pączki, a także kruche rogaliki z ciasta drożdżowego. Smak tej konfitury większości osób kojarzy się z błogim dzieciństwem. Wyrób posiada niezwykle charakterystyczny różany zapach. Wyrazisty aromat płatków róży zatopionych w cukrze poprawia nastrój i łagodzi stany napięcia emocjonalnego. Smak konfitury od RanoZebrano jest niezwykle delikatny i intrygujący. Konfitura różana może stanowić doskonały dodatek do mrożonej herbaty oraz kawy. Z powodzeniem można wykorzystać ją także do wypieków domowych. Oprócz wspomnianych już powyżej rogalików, konfiturą różaną można nadziać ciasta i ciasteczka. W specyfiku tym znajdziemy spore ilości witaminy C, która jest silnym antyoksydantem. Dzięki niej mamy szansę wzmocnić funkcjonowanie naszego układu immunologicznego. Nie da się również ukryć, że w konfiturze tej znajdziemy również pewne ilości żelaza oraz fosforu. Wreszcie, konfitura z płatków róży zaskoczyć nas może całkiem sporą zawartością witamin z grupy B.

    Zainteresuj się konfiturą wiśniową

    Kolejną interesującą konfiturą, na którą warto zwrócić uwagę jest konfitura z wiśni. Wiśnie stanowią jedne z ulubionych owoców Polaków. Ich słodko-kwaśny smak i przepiękny kolor poprawiają nastrój niejednemu z nas. Owoce te znalazły mnóstwo zastosować i są wykorzystywane między innymi do produkcji wspomnianych już wyżej konfitur. Podobnie jak te z róży, konfitury wiśniowe mogą być użyte do smarowania pieczywa. Możemy dekorować nimi ciasta, a także używać ich jako dodatek do mrożonej kawy czy gofrów. W konfiturze z wiśni znajdziemy całkiem spore ilości witaminy C, która wzmacnia odporność. Co więcej, w konfiturze tej znajduje się całkiem spora ilość cennych dla naszego zdrowia minerałów. Wiśnie pomogą zatroszczyć się o zdrowie układu krążenia. Co więcej, w konfiturze wiśniowej znajdziemy składniki pomocne w profilaktyce nowotworów różnego rodzaju. Pamiętajmy jednak o tym, aby nie wybierać konfitur z wysoką zawartością rafinowanego cukru. Jeżeli chcemy wybrać dietetyczną konfiturę, zainteresujmy się tą, która jest słodzona ksylitolem.

    Restauracja zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com
  • Zdrowe i pyszne konfitury – naturalnie!

    Wstęp

    Letnie owoce to coś, co wielu z nas kojarzy z wakacjami. Któż nie wspomina z sentymentem słoików z konfiturami przygotowywanych przez nasze babcie? To dzięki nim jesienne i zimowe dni pełne deszczu i chmur za szybą nie wydawały się tak bardzo przygnębiające. Jeśli chcesz wrócić do tych cudownych wspomnień i jeszcze raz poczuć smak swojego dzieciństwa, naturalne konfitury to coś, czego koniecznie musisz spróbować!

    Zalety naturalnie przygotowywanych konfitur

    Jeśli jesteś na diecie, masz alergię na gluten lub po prostu ważne jest dla Ciebie zdrowe odżywianie, to wcale nie znaczy, że musisz wyrzec się wszelkich przyjemności! Tradycyjnie przygotowywane konfitury to nie tylko przepyszny smak zapamiętany z przeszłości, ale także zdrowie. Kupując taki produkt można być pewnym jego wysokiej jakości. Produkuje się go z ekologicznych owoców, często nie zawiera cukru, glutenu, laktozy. Jest wolny od barwników, konserwantów i innej niepotrzebnej chemii. Zamiast tego słoik z konfiturami oferuje bogactwo witamin. Może być spożywany przez osoby z różnymi alergiami oraz pojawić się w wegańskich jadłospisach. W naturalnych konfiturach odnajdziemy wiele nieraz bardzo ciekawych połączeń. Usatysfakcjonują miłośników słodkich, ale też bardziej kwaśnych smaków. Ta różnorodność pozwala na wykorzystanie tak prostego składnika do urozmaicenia niemal każdego dania.

    Do czego wykorzystać konfitury?

    Możliwości jest mnóstwo i na pewno nikt nie będzie narzekać na brak pomysłów. Oto tylko niektóre z nich, warte wypróbowania:

    • kanapki, tosty,
    • gofry,
    • naleśniki na słodko,
    • domowe słodkości (torty, ciasta, ciasteczka),
    • dodatek do: jogurtów, owsianek, mięs, serów,
    • ozdoba lodowych deserów.

    Konfitury można wykorzystać do przygotowania przepysznych śniadań, przekąsek, podwieczorków, a nawet obiadów. W tym temacie ogranicza nas tylko wyobraźnia.

    Producenci często przywiązują wagę do wyglądu swoich produktów, dbając o oryginalne opakowanie, tworząc zestawy prezentowe. Dlatego naturalne konfitury są idealnym pomysłem na prezent.

    Naturalne konfitury – zrób to sam!

    Samodzielne przygotowywanie przetworów może być wspaniałym i pożytecznym hobby, które doskonale potrafi odstresować. Wytwory naszej pracy możemy skonsumować sami lub podarować bliskim. Jak samemu wyprodukować przepyszne domowe konfitury? Wystarczą tylko owoce, słoiki i trochę wolnego czasu! A może tak polubimy nowe zajęcie, że zechcemy rozkręcić swój własny biznes? W końcu branża ekologiczna rozwija się błyskawicznie.

    Restauracja zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com
  • Konfitury – owoce zamknięte w słoiku

    Konfitury (https://ranozebrano.pl/napoje-przetwory/dzemy-i-konfitury) to przetwory z owoców, które coraz rzadziej są robione w domowych warunkach. Tradycja jednak nie zanika, wręcz powoli się odradza. Po latach zachwytu nad gotowymi produktami coraz częściej również młodzi ludzie zwracają się w kierunku własnoręcznie robionych produktów, lecz kierują się zupełnie innymi potrzebami, niż ich przodkowie.

    Wykonywane w domowych warunkach przetwory z owoców to gwarancja, że w słoiczku wraz z owocami i cukrem nie kryją się inne, niechciane dodatki, np. środki chemiczne, które mają za zadanie przedłużyć żywotność przetworu lub dodatkowo wzmocnić jego smak.

    Czym są konfitury?

    Do zrobienia konfitur nie ma potrzeby używania żadnych środków konserwujących. Jedynym i najlepszym konserwantem jest w nich cukier. Robienie konfitur jest czasochłonne i wymaga uwagi, lecz ich smak wynagrodzi wszystkie godziny spędzone w kuchni podczas pracy z owocami.

    Robienie konfitur polega na smażeniu dojrzałych owoców w syropie cukrowym w proporcjach 1 kg owoców na 2 kg cukru.

    Jak zrobić konfitury?

    Przepisy na konfitury nie są zbyt skomplikowane. Cała trudność polega na dokładności i długości całego procesu.

    Na początku należy przygotować owoce. Małe owoce, czyli np. maliny, jeżyny, porzeczki, agrest należy przebrać z drobnych listków, opłukać i pozostawić do odsączenia. Duże owoce, np. gruszki, brzoskwinie trzeba umyć, obrać i pokroić na mniejsze kawałki.

    Przygotować syrop cukrowy. Do rondla wsypać cukier, dodać wodę i gotować do odparowania wody aż powstanie gęsty syrop.

    Do syropu dodać owoce i na wolnym ogniu (w niskim stopniu na kuchni elektrycznej) gotować, często poruszając rondlem lub delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Owoce i cukier lubią się przypalać. Idealne konfitury są wówczas, gdy nie ma już w garnku soku, jest odparowany. W wielu przepisach zaleca się kilkukrotne podgrzewanie konfitur, smażenie ich i wychładzanie.

    Tak zrobione konfitury należy przełożyć do małych, wyparzonych słoiczków i dokładnym zamknięciu ich równie czystą i wyparzoną nakrętką. Tak zrobione konfitury warto postawić “do góry dnem”, by się “zasklepiły”. Ryzyko, ze powietrze spod pokrywki spowoduje pleśnienie przetworu jest w ten sposób zminimalizowane.

    Do czego używać konfitur?

    Najlepsze konfitury są podobno z owoców róży i malin. Tradycyjnie dodaje się je do pączków lub zamiast cukru do zimowej herbaty. Inne konfitury wykorzystuje się do nadziewania ciastek, bułeczek drożdżowych lub przekładania herbatników.

    Najlepiej własnoręcznie zrobione konfitury smakują jesienią i zimą. Uznaje się je również za środek na przeziębienie, szczególnie te zrobione z bogatych w witaminę C owoców – róży, malin i czarnej porzeczki.

    Restauracja zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com